Poêle Mineral B LOQY De Buyer

La Poêle Mineral B LOQY de De Buyer est la poêle des cuisiniers exigeants. L'acier carbone colore parfaitement les viandes, fait croustiller la peau des poissons, dore les légumes sans les ramollir et réalise des omelettes moelleuses à souhait. Les sucs qui restent en fond de poêle sont la base d'une sauce maison réussie. Et plus vous l'utilisez, plus elle devient performante : sa patine naturelle se construit cuisson après cuisson pour une adhérence réduite et des saveurs enrichies.

Sa coupe lyonnaise permet de faire tourner et glisser les aliments sans effort. Sa jupe épaisse garantit une tenue parfaite dans la durée.

• Manche amovible LOQY — passe au four, s'empile, prend peu de place (poignée et anses vendues séparément)
• Compatible tous feux dont induction
• Revêtue de cire d'abeille — protection naturelle et culottage facilité
• Entretien simple : déglacer, rincer à l'eau chaude, essuyer et huiler légèrement — sans détergent, ne passe pas au lave-vaisselle
• Fabriquée en France 🇫🇷

N'oubliez pas la Poignée amovible LOQY — vendue séparément, indispensable pour utiliser votre poêle.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Culottage — Étapes à suivre

1. Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle.
2. Chauffer et amener l'huile au point de fumée.
3. Couper le feu et laisser refroidir.
4. Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.
5. Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation

• Utilisable sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.
• ⚠️ Four traditionnel : ne pas utiliser la fonction gril, ne pas dépasser 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum.
• Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile.
• Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures).
• Au fil des utilisations, l'acier se culotte : sa couleur va bleuir puis noircir, cette réaction est naturelle.
• ⚠️ Éviter les aliments acides (tomates, vin blanc, citron…).

Nettoyage

• Entretien à l'éponge et à l'eau chaude.
• Déglacer s'il y a des résidus attachés, ou laisser tremper quelques minutes puis gratter.
• ⚠️ Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien et stockage

• Ne pas stocker dans un endroit humide.
• Huiler légèrement la poêle après chaque utilisation : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement l'intérieur comme l'extérieur. Cela crée une couche protectrice contre l'oxydation.
• Si le papier brunit, c'est normal : cela est dû au processus de culottage et ne nécessite pas un nouveau nettoyage.