Poêle à blinis en acier MINERAL B De Buyer

La Poêle à blinis MINERAL B de De Buyer est la poêle des cuisiniers exigeants. Idéale pour la confection de pancakes, blinis ou œufs à la poêle, cette petite poêle en acier carbone saura se faire une place de choix dans votre cuisine. Grâce à son excellente transmission de la chaleur, elle favorise la caramélisation des sucs pour des préparations à la fois croustillantes et fondantes. Et plus vous l'utilisez, plus elle devient performante : sa patine naturelle se construit cuisson après cuisson pour une adhérence réduite et des saveurs enrichies.

• Acier carbone naturel protégé à la cire d'abeille
• Culottage naturel au fil des utilisations
• Compatible toutes sources de chaleur dont induction
• Manche en acier forgé rivé
• Fabriquée en France 🇫🇷

Conseils d'utilisation :

• ⚠️ Ne pas passer au lave-vaisselle
• ⚠️ Four : 10 minutes maximum à 220°C

💡 Astuce confort : Le manche en acier peut chauffer lors de longues cuissons. Nous vous recommandons d'y associer notre Manchon de protection en néoprène pour une manipulation en toute sécurité.

Notice d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l'eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Culottage — Étapes à suivre

1. Verser 1 mm d'huile sur le fond de la poêle.
2. Chauffer et amener l'huile au point de fumée.
3. Couper le feu et laisser refroidir.
4. Retirer l'huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.
5. Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. La poêle est parée pour la cuisson.

Utilisation

• Utilisable sur tout type de feux. Tous les produits à anse inox passent au four.
• ⚠️ Four traditionnel : ne pas utiliser la fonction gril, ne pas dépasser 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum.
• Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l'ustensile.
• Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures).
• Au fil des utilisations, l'acier se culotte : sa couleur va bleuir puis noircir, cette réaction est naturelle.
• ⚠️ Éviter les aliments acides (tomates, vin blanc, citron…).

Nettoyage

• Entretien à l'éponge et à l'eau chaude.
• Déglacer s'il y a des résidus attachés, ou laisser tremper quelques minutes puis gratter.
• ⚠️ Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien et stockage

• Ne pas stocker dans un endroit humide.
• Huiler légèrement la poêle après chaque utilisation : appliquer 1 ou 2 gouttes d'huile (ex : huile d'olive) sur un papier absorbant et frotter doucement l'intérieur comme l'extérieur. Cela crée une couche protectrice contre l'oxydation.
• Si le papier brunit, c'est normal : cela est dû au processus de culottage et ne nécessite pas un nouveau nettoyage.