Wok bombe en acier mineral B De Buyer

Le Wok bombé Mineral B Element de De Buyer est fabriqué en acier, protégé par une finition à la cire d’abeille pour une conservation optimale avant la première utilisation. Robuste et durable, il est conçu pour saisir, sauter et faire revenir à haute température avec un résultat professionnel.

• Acier naturel protégé à la cire d’abeille
• Culottage naturel au fil des utilisations
• Compatible toutes sources de chaleur dont induction
• Queue feuillard en acier rivée (24 cm et 28 cm) — anse supplémentaire sur le 32 cm
• Fabriquée en France

Conseils d’utilisation :

• ⚠️ Ne pas passer au lave-vaisselle
• ⚠️ Four : 10 minutes maximum à 220°C

💡 Astuce confort : La queue en acier peut chauffer lors de longues cuissons. Nous vous recommandons d’y associer notre Manchon de protection en néoprène pour une manipulation en toute sécurité.

Notice d’utilisation et d’entretien

Avant la première utilisation, laver votre ustensile à l’eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive. Rincer abondamment et essuyer soigneusement.

Culottage — Étapes à suivre

1. Verser 1 mm d’huile sur le fond du wok.
2. Chauffer et amener l’huile au point de fumée.
3. Couper le feu et laisser refroidir.
4. Retirer l’huile et essuyer le wok avec un papier absorbant.
5. Faire à nouveau chauffer à sec 2 minutes. Le wok est paré pour la cuisson.

Utilisation

• Utilisable sur tout type de feux.
• ⚠️ Four traditionnel : ne pas utiliser la fonction gril, ne pas dépasser 200°C (thermostat 7) pendant 10 minutes maximum.
• Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l’ustensile.
• Induction : monter en température progressivement, éviter le booster, ne pas surchauffer à vide.
• Manipuler avec précaution après des cuissons longues ou un passage au four (risque de brûlures).
• Au fil des utilisations, l’acier se culotte : sa couleur va bleuir puis noircir, cette réaction est naturelle.
• ⚠️ Ne pas laisser séjourner les aliments dans l’ustensile.
• ⚠️ Éviter les aliments acides (tomates, vin blanc, citron…).

Nettoyage

• Entretien à l’éponge et à l’eau chaude.
• Déglacer s’il y a des résidus attachés, ou laisser tremper quelques minutes puis gratter.
• ⚠️ Ne passe pas au lave-vaisselle.

Entretien et stockage

• Ne pas stocker dans un endroit humide.
• Huiler légèrement après chaque utilisation : appliquer 1 ou 2 gouttes d’huile (ex : huile d’olive) sur un papier absorbant et frotter doucement l’intérieur comme l’extérieur. Cela crée une couche protectrice contre l’oxydation.
• Si le papier brunit, c’est normal : cela est dû au processus de culottage et ne nécessite pas un nouveau nettoyage.